Айва

1 стручок ванілі

1/4 ст. цукру

3/4 ст. білого сухого вина

сік 1/4 лимона

Влійте в сотейник вино, 1 ст. води и лимонний сік.

Ванільній стручок розріжте уздовж навпіл и ножем вішкребіть насіння в сотейник.

Туди ж покладіть сам стручок. Всіпте цукор, на повільному вогні доведіть до кіпіння и

варіть до полного розчінення цукру, около 5 хвилин.

Очістіть айву від шкіркі и серцевини, розріжте на четвертинки.

Шкірні четвертинку наріжте часточка товщина 2 см.

Покладіть частиночки в сотейник з сиропом, доведіть до кіпіння и готуйте на мінімальному вогні

до м'якості Айві, 20-30 хвилин.