Айвове варення
Знадоби
На 2 кг Айві:2 кг цукру
100 грам води
Як готувати
Айву добро мієте, щоб шкурка стала зовсім гладенькою. Я це роблю жорсткої щіточкою.Нам треба добро ВИДАЛИТИ з неї такий спеціфічній "ворсисте" наліт.
Розрізаєте навпіл и відаляєте серцевину з кісточкамі.
Ще раз уздовж (навпіл) i нарізуєте тепер поперек часточка, товщина около 3 міліметрів.
Кладете в тазик для варення або в й достатньо широку каструлю, засіпаті цукри, додаєте 100 грамів води.
І на превеликий (Важливо!) Вогні даєте закіпіті. Булькає 2 хвилини - НЕ больше.
Отставляете в сторону. І забуваєте на добу.
На Наступний день знову даєте їй закіпіті на великому вогні, знову пару хвилин и снова в сторону.
І так ТРИ, а краще ЧОТИРИ рази. Коротше, варення варитися Чотири дні.
Далі по стерілізованім банкам и все!
Дуже просто, а результат абсолютно пріголомшлівій.
Якщо хочете, Дода волоські горіхи. Горіхи очень хорошої якості (акуратніше їх Вибирай! У мене Минулого разу у Франции смороду стали несподівано гірчіті) прокалите на сухій сковороді. І Дода до айві відразу ж, коли почнет варити.
Всі інше ті ж Саме.
