Алічевій варення

Миті треба - до того, як війматі кісточкі.

Війматі кісточкі Зручне застебнутій англійською шпилькою.

Если алічі Небагато - я роблю блендером, протираю через наявний в комплекті мелкодірчатій стакан, тобто ніякіх шкурок-кожурок, чисте пюре.

Если багато - просто кручу звільнені від кісточок половинки на м'ясорубці.

Я додаю цукор - 800 гр на літр протертої (пропущеної через М'ясорубка) алічі. Ну от, всіпала цукор ввечері в Аліче, розмішаті.

Вранці цукор розпустівся вже. Ставлю на плиту, бажано на розсікач, и щоб каструлі НЕ емальована и не скло, а то пригорить.

Маленькі порції я роблю в тефлоновій каструльці. Великі - в каструлі з нержавійки.

Ну вісь, варення скіпіло (тобто ПІШЛИ з дна Великі бульки) - роблю вогонь поменше. 10 хв покіпів - вімкнуті, и нехай стоит до вечора.

Увечері знову варю - 10 хв з моменту закипання. За хвилини до вімкнення я додаю трошки ванілі.

А потім розкладаючі по банках и заходити.