Ананасовий пиріг з глазур'ю вершкової (jul-jul)
Знадоби
рецепт з книги "Пироги и торти"форма для фруктових Пирогів 26 см.
75 р нежирного сиру
2 ст. ложки молока
3 ст.л. Рослин масла
125 гр. цукру
1 щіпка СОЛІ
200 гр. борошна
2 ч.л. розпушувача
1 ананас вагою до 1 кг.
2 яйця
1/2 ч. Ложки натертої цедри лимона
1/4 л. Сметану
Як готувати
Духовку нагріті до 200 гр. Форму змастіті маслом. Сір з молоком, маслом, 50 гр. цукру, сіллю, 150 гр. борошна и розпушувачем спочатку помощью Міксера, а потім руками замісіті в еластичні тісто.2/3 тіста розкачаті на посіпаній борошно поверхні и викластись їм дно форми. Решті тіста скачати Ковбаско и викластись край.
Ананас розрізаті на 4 части, очистити, вірізаті з середини твердий Стрижень и м'якоть плоду нарізаті шматочкамі. У яєць відокреміті жовткі від білків. Жовткі збити з Решт цукри и лимонною цедрою и поступово підмішаті борошно, что залиша и сметану.
Білки збити в тугу піну и ввести в жовткову масу. Рівномірно розподіліті шматочкі ананаса на тесті и залитих глазур'ю. Віпікаті ананасовий пиріг 40 хв.
Війняті пиріг з духовки, дати Йому 5 хв. охолонуті, зняти край рознімної форми и викластись на кухонному решітку.
Пиріг виходе смачний и ніжний, буду делать ще, но следующего разу буду брати ягоди, яблука або грушу. З ананасом добрі, но хочеться чогось більш м'якого (це на мій смак).
масло замініла на маргарин, сметану брала 15 або 20% жирності (забула).
Ананаси брала зі звічайній консервованого компоту (смороду там були кільцями), різала и злегка віджімала, бо вбірають БАГАТО Рідини.
Поклала їх на око.
Форма 24 см. (Те що треба).
Моя духовка з цією книжки не збігається, тому пекла при 180 гр. 30 хв, потім 5 хв. в вімкненій духовці.
Зверху посіпала Цукрове пудрою або корицею.
Якщо не будете посіпаті пудрою, то я б додала цукру в крем, я люблю Трохи послаще.
