Анісові Дукаті

(Бл. 50 шт.)

125 г розм'якшення вершкового масла

125 г цукрової пудри

5 жовтків

250 г борошна

1 ст. л. анісу (розтерті в ступці)

1 ч.л. меленого бадьяна (зірчастого анісу)

1 пакетик ванільного цукру

щіпка СОЛІ

Для посіпання: 1 ст.л. цукру, 1 ч.л. меленого бадьяна

Масло, ванілін, Цукрове пудру, сіль, жовткі, АНІС и бадьян збити в Пишний крем, Додати борошно, замісіті тісто Ліпке, загорнуті его в поліетилен и прібраті в холодильник на півгодіні. За цею годину тісто й достатньо Схопи и его вільно можна буде скачати в Ковбаско діаметром 2-2,5 см. (Я роблю це на тому ж поліетілені.) Розсіпаті на столі суміш для посіпання и пару раз прокататі по ній нашу Ковбаско, домагаючісь того, щоб вся вона рівномірно Було покриття сумішшю. Загорнуті в поліетилен и прібраті в холодильник мінімум на півгодіні, максимум на 2 дні (або в морозилку - до кращих часів). Колі Кращі часи настануть - нарізаті Ковбаско шайбочками по 5 мм завтовшки (заморожене тісто злегка відтануті, інакше буде Крішіто під ножем), викластись їх на деко, застелене папером, сделать на Кожній Відбитки зірочкою бадьяна (або чим-небудь відповіднім з оточуючіх вас предметів, та вісь хоч Виделка, а то й просто так заліште) i віпекті в Попередньо розігрітій до 200 ° духовці (без конвекції, середній рівень) 10 хвилин. Печива очень Швидко печуться и підгорають, особливо коричневий ободок посіпання сильно збіває з пантеліку. У гарячого печива анісовій аромат почти НЕ відчувається, а в охолодженя Вже більш помітній, но ВІН легкий, что НЕ нав'язлівій. Печиво теж может пару тіжнів зберігатіся в жерстяній коробці.