Апельсиново-кокосовий кекс
Знадоби
• Апельсин (великий) - 1 шт• Кефір - 1 скл.
• Цукор - 1 скл.
• Яйцo - 2 шт
• Борошно - 1,5 скл.
• Розпушувач тіста - 1 ч. Л.
• Кокос (стружка, 1 пакетик) - 40 г
Як готувати
Пріготуваті продукти, щоб все Було під рукою. Примерно з 2/3 апельсина зрізаті цедру тонкими смужка.З смужок цедри акуратно зрізаті білу внутрішню часть. Залиті смужка половиною склянки води, Додати пару чайних ложок цукру и проваріті на маленькому вогні до м'якості.
Війняті смужка з сиропу и дати Йому стекті. Сироп до цього годині винен загуснуті и дива схожим на мед.
Яйця збити з цукрів.
Борошно разом з розпушувачем просіяті в миску.
Зробити поглиблення и віліті в него збіті яйця.
Додати Кефір.
Стерти теркою залиша цедру апельсина и Додати в тісто.
Всіпаті кокосову стружку
Тісто замісіті. Апельсин очистити, частиночки нарізаті поперек на шматочкі, Додати в тісто и перемішаті.
Викластись тісто у форму. Поставити в заздалегідь нагріту до 180 ° С духовку. Віпікаті Протяг 30 хвилин. У мене, правда, за 30 хвилин кекс НЕ пропікся. Я зменшіть температуру до 160 ° С і пекла ще 10 хвилин.
Готовий кекс викластись на блюдо и змазаті с помощью пензлик остіглім апельсиновим сиропом. Злегка посіпаті кокосовою стружкою.
Зверху розкласті смужка апельсінової цедри. Злегка прісіпаті Цукрове пудрою. Вуаля !!! Кекс готов!
