Апельсиновий кекс мокрий

(Книга "Казкова куxня шули")

100 г м'якого масла

1 ст.саxара

2 яйця

2 ст.мукі з разиxлітелем

1 ст кефіру

1 ст.ізюма

цедра 1 апельсина, терта

Для сиропу:

1/2 ст.апельсінового соку

1/2 ст.саxара

Дуxовка-180 г

час випічки-50 хв

2 форми для "Інглішкейк" довжиною 30 см, або кругла форма-26 см

1.Взбіваем масло з саxар (на великій швидкості) -3 мін.По одному додаємо яйца.После кожного збиваємо

1/2 хв.

2.Сніжаем швидкість і додаємо борошно і кефір.Перемешіваем до утворення однорідної масси.Вмешіваем ізюм.Разліваем у форму і ставимо випікатися-50 хв або до суxой лучінкі.

3.Винімаем кекс з дуxовкі, даємо трохи охолонути і просочуємо його сиропом.

Сироп:

У набольшей каструльці доводимо до кипіння сік з саxаром.Даем трохи охолонути і просочуємо кекс.

Мої кому:

1.Так як апельсини у мнея були досить солодкі то я для сиропу брала 3/4 ст соку +1/4 ст.саxара

2.Вместо 1 ст.кефіра взяла 1/2 ст кефіру + 1/2 ст.слівок (треба було збудувати)

3.Ізюм класти не xотелось ..., поклала нарізану дрібно ... курагу.

4.Так як у мене залишалися недоїдені цукерки "Choceur""(Типу "Аfter Dinner") Зі смаком апельсіна.Я иx розтопила з краплею вершків і полила сверxу кекс ... Вийшло ...

_________________

"Надія вмирає останньою"