Апельсини в шоколаді "orangette"

У картрюле змішати цукор з водою і поставити на вогонь, як тільки закипить, зменшити вогонь до слабкого, покласти апельсини і влити лікер.

Варити на дуже повільному вогні (в процесі варіння періодично АКУРАТНО перевертати) до тих пір, поки апельсини не стануть прозорими, злегка закарамелізуется і будуть яскравого кольору а сироп майже весь википить але потрібно стежити за тим, щоб сироп не встиг перетворитися на тверду карамель (на варіння йде приблизно 1-1,5 години).

Деко вистелити пергаментом, викласти апельсинові кружечки і підсушити їх в духовці розігрітій до 110С протягом 15-20 хв.

Остудити.

Шоколад подрібнити і розтопити на водяній бані.

Занурити апельсинового в шоколад до половини і остудити в холодильнику на підносі вистеленную пергаментом.

Готово!

Якщо Ви будете робити з готовими апельсинами в сиропі, то почніть з підсушування часточок в духовці.

Шоколад брати ТІЛЬКИ чорний гіркий, який є не можливо! Я брала з вмістом какао 86% т.к апельсини після варіння в сиропі дуууже солодкі!

==============================================

Вийшло суперсмачно! Гіркий шоколад і солодкі апельсини - це що то Наступного разу спробую так само зробити лимони!