Вірменський домашній хліб "матнакаш" !!! suhie drozhzhi

Вірмени хліб вживають у великих колічествах.Хлеб настільки поважаємо у Вірменії, що дуже часто замість того, щоб говорити "Давайте пообідаємо", Прийнято говорити"Давайте їсти хліб" в самому широкому смисле.І коли мучить почуття голоду і хочеться чогось швиденько, то немає нічого кращого, ніж шматок свіжої окрайця з сиром і свіжою зеленню!

Рецепт домашнього хліба дуже простий, секрет полягає всього лише в хорошому вимішування і расстойке тесту.

Вам знадобляться:

-500гр борошна

-1ч.л. з верхом сухих дріжджів

-1 / 2ч.л. сах.песка

-1десртная ложка солі

-350-400мл теплої води

-2-3ст.л. раст.масла

Спосіб приготування:

-У миску налити теплу воду, додати всі сухі інгредієнти і вимішувати тісто близько 20 хвилин.

-Накрити плівкою і залишити в теплому місці, поки не підніметься тісто (близько 1 години)

-змочити руки водою, опустити тісто, трохи помісити, знову закрити плівкою і залишити в теплому місці на друге підняття (30 хвилин).

-Підійшло тісто розділити на 2 частини.

-На деко вилити рослинне масло і кожну частину тесту вивалюючи в маслі, зробити колобок.Затем руками розплющити в коржик і дати підійти 15-20 хвилин.

-поверхню хліба змастити рукою водичкою, провести борозенки вздовж і по колу.

-Поставити в нагріту зараннее до 220гр (425Ф) духовку і випікати до золотистого кольору (хвилин 20).

Нотатки:

Хліб виходить зі смачною скоринкою і повітряним мякішом.Тесто можете робити в хлебопечке.Я вимішую в міксері, виходить дуже хорошо.Із цієї кількості тесту виходить 2 матнакаша.Хлеб дуже смачний і на наступний день.Я роблю відразу два великих матнакаш з двох порцій. Один заморожую, а другий едім.Замороженний хліб краще розморожувати в холодильнику, а потім залишити при кімнатній температурі, зрозуміло прикритим рушником або плёнкой.Еслі є бажання, можете злегка підігріти в духовці, злегка побризкавши водічкой.Хлеб стає ніби щойно спечений.