Ароматизоване оливкова олія
Як готувати
Ароматизувати олив. масло можна безліччю пряних трав, спеціями, часником, корочками та ін. Все, що вам підкаже ваша фантазія, смак і бажання. Оливкового масла звичайно має бути лучшнго якості. Пляшечки краще скляні, Травки вимиті і добре просушені.Зберігати потрібно далеко від сонця, в темному і прохолодному місці.
Кількість масла на кожен рецепт приблизно 450 гр.
І так приступаємо
Олив. масло з пряними травами
Травички можуть бути різні (по вскус). Це може бути розмарин, фенхель, кріп, м'ята, базилік, естрагон, петрушка, оріган, кінза. Можна покласти гілочку тільки однієї травички або 2-3 разом. Можна застосувати свіжі або засушенние.Еслі застосовуєте свежіжіе травички їх потрібно вийняти з олії, як тільки воно буде готове. Звичайно вид пляшечки з травами дуже красиво. Але після вживання невеликої кількості масла, трави оголюються і починаються псуватися. Що впливає на смак і якість масла.
Отже 440 гр. олив. масла наливаємо в стеклян. пляшку, додаємо 2-3 гілочки пряної трави, закриваємо і залишаємо готуватися в темному і прохолодному місці. Готово через 10 днів. Застосовується в салати, на хліб і грінки
Оливк. масло з корицею і гвоздикою
440 гр. оливки. Олії.
2-3 палочкм кориці
5-6 цвяшків гвоздик
Готово через 5-6 днів. Застосовується головним чином в солодкій випічці і в сладастях.
Оливк. масло з часником і розмарином.
440 гр оливки. масла
2 цілих часточок часнику
1 гілочка розмарину
5-6 горошок перцю
Готово через 10 днів. Застосовується для печену картоплю, печені баклажан і овочів, дуже підходить для смаженої і печені риби.
Оливк. масло з кедровими шишечками.
440 гр. оілівк. масла
5-6 кедрових шишечок
5-6 горошин перцю
Готово через 10 днів. Довго добре зберігатися.
