Ароматна цвітна капуста

Рецепт дуже простий у приготуванні, але запах і смак ... Дивовижний !!!

3 кг цвітної капусти розбираємо на суцвіття і відварюємо хвилин 5 в підсоленій воді. Відкидаємо на друшляк.

Пропускаємо через м'ясорубку 1.5 кг помідор, 1 кг болгарського перцю, 200гр петрушки, 2 великі головки часнику. Цю суміш виливаємо в цвітну капусту і додаємо

200гр рослинного масла, 100гр оцту 9%, 100гр цукру (4 ст.л.), 60 гр солі (2 ст.л.).

Варимо 10-15 хвилин і відразу ж закочує в стерильні банки. Закутуємо в ковдру на добу (так, про всяк випадок).

Вихід - 10 півлітрових баночок