Ароматний томатний суп
Знадобиться
На 4 порції:- 4 ст.л. оливкової олії
- 2 маленькі червоні цибулини, порізані дрібно
- 2 зубчики часнику, роздавлені
- 3 ч.л. кмину
- 1 ст.л. бальзамічного оцту
- 1 ст.л. цукру
- 2 банки х 400 гр. консервованих томатів
- 1 літр овочевого бульйону
- 450 гр. маленьких помідорів (черрі) порізаних навпіл
- 2 ст.л. свіжого листя базиліка
Як готувати
Гострий і ароматний суп з кмином і запеченими томатами зверху.1. Розігріти духовку до 190 гр С
Помістити маленькі помідорчики у форму для духовки, полити оливковою олією, приправити за смаком і запікати 10 хв.
2. Розігріти 2 ст.л. оливкової олії у великій сковороді, обсмажити цибулину протягом 10 хв. до золотого кольору. Додати часник і кмин, готувати ще 1 хв.
Додати оцет і цукор, тушкувати ще 2 хв.
3. Влити бульйон і консервовані томати.
Довести до кипіння і варити на маленькому вогні до готовності.
4. Помістити суп в міксер, додати половину запечених помідорів. Обробляти до однорідної маси, приправити за смаком.
5. Розлити суп по тарілках, зверху прикрасити запеченими помидорками і базиліком.
