А-храйме
Знадобиться
1 упаковка принцеси Ніла- вимочити в молоці протягом години (прийом абсолютно не властивий ізраїльської кухні, але я роблю строго за рецептом)6-8 зубчиків часнику порізати.
1 велика цибулина- порізати кубиками
1 гострий червоний перчик або за смаком
3 солодких перца- порізати кубиками
3 морковкі- натерти на самій дрібній тертці
1 американський сельдерей- порізати
1/2 пучка кінзи (я беру по полам петрушку і кінзу. Петрушку кладу нарізаючи і витсківаю її потім)
1 маленька упаковка томата - десь 2 ст. л.
1 1/2 ч.л. цукру
гостра і солодка паприка
куркуми
сіль
чорний перець
Свіжий лимонний сік за смаком (я беру половину лимона)
оливкова олія
Як готувати
в глибокій каструлі обсмажити цибулю, додати часник і гострий перець і злегка обсмажити. Додати солодкий, морквину, селеру і киндзу. Додати томат, цукор і воду так, що б покрити всі овочі. Додаємо всі преправи і сіль, і готуємо 15-20 хв до загустіння. Кладемо рибу великими шматками, закриваємо її овочевим соусом, додаємо сік лимона, оливкова олія і трохи води і готуємо 20-30 хв. до готовності риби, під кришкою. Якщо соус погано загус, тушкуємо ще кілька хвилин без кришки. Подаємо з халой.За запевненням автора: чим соус жірней- тим смачніше. Не перевіряла, ми не любимо дуже жирне.
