Бабушкін різдвяний марципан
Знадобиться
1 дл 35% вершків, 1/2 дл борошна, 50г меленого мигдалю, 300 г цукрової пудри (якщо є, то краще взяти ароматизований).Як готувати
Вершки змішати з борошном і довести до кипіння. Остудити, вмішати туди мигдаль і пудру. Це основа для подальшого виробництва.Варіанти: 1 / можна взяти половину цієї маси і додати в неї 5 столових ложок рому. Сформувати 40 кульок, всередину покласти половинку волоського горіха і занурити в розтоплений шоколад.
2 / Іншу половину маси можна розділити на 40 шматочків, раскактать в тонку коржики, покласти в середину шматочок шоколадного масла або шоколадною горіхової маси. Сформувати кульку і занурити в розтоплений шоколад.
3 / 1/3 частина маси розділити на маленькі кульки, занурити в шоколад і обваляти або в пудрі або нонпарелі.
4 / в 1/3 частина маси додати дуже дрібно порізані сухофрукти. Сформувати кульки, занурити в розтоплений шоколад і прикрасити тертою цедрою.
5 / в 1/3 частина маси додати 3 ст. ложки лікеру, сформувати у вигляді трюфелів, вмочити в шоколад і прикрасити різнобарвною нонпареллю.
