Бабушкіна гречана каша
Знадобиться
На сухій сковороді обсмажуємо до прозорості скибочки сала, обов'язково з м'ясними прожилками. Коли шкворчаніе придбає нестерпно мелодійне звучання, а сало стане просвічувати, додаємо до нього дрібно нарізану цибулину. Її теж підсмажуємо до прозорості, весь час помішуючи (щоб сало не підгоріло)І тепер всипаємо півсклянки попередньо перебраний і промитий-просушеної гречаної целенькая крупи.
Смажимо всі разом, помішуючи, хвилин 5-7.
Викладаємо в горщик і заливаємо склянкою підсоленій за смаком ГАРЯЧОЇ води.
Ставимо на півгодинки в духовку на 200 градусів, обов'язково під кришку або під фольгу. Час точно не дотримуємося, приблизно через 15-20 хвилин починаємо заглядати - крупи різні за якістю, а ми вже піддали свою тепловій обробці. Тому час запікання може скоротитися. Як тільки ви побачите, що вся вода вбралася, вимикайте духовку. Горщик залишайте в ній, нехай потомиться годинку, розсипчасті каша буде)))
Якщо ви не любите сало (хотіла б я на це подивитися))), додайте гриби, шинку, зелень.
Якщо взагалі нічого не хочете додавати, то просто попередньо обсмажте крупу на сухій сковорідці, а потім все зробіть так само - не пошкодуєте! Смачніше каші я не едала! Її можна потім перемішати з сиром і вершками, з вершковим маслом і киплячим молоком, з розпареним сухофруктами і збитою сметаною - так з чим завгодно, її нічим не зіпсувати !!!))))
