Базовий рецепт приготування рису
Знадобиться
Рис з довгими зернами добре промити холодною водою, залити і залишити в стороні. У великій каструлі закип'ятити воду, додати сіль і всипати промитий рис. Так зазвичай варять макарони. Дати закипіти і проварити до напівготовності. Вилити в друшлаг і промити водою з-під крана. Пару картоплин почистити і нарізати кружальцями завтовшки ~ 4 мм. У каструлі з товстим дном розігріти трохи рослинного масла, посипати щепоткоі солі і дрібкою куркума. Викласти дно каструлі одним шаром картоплі, висипати зверху рис, закрити кришкою, закутаний рушником. Воду доливати не треба! Наш рис ввібрав її достатньо. На конфорку під каструлею поставити розсікач і готувати, не відкриваючи, хвилин 45. Правильний рис розсипчастий, кожне зернятко окремо. Картопля на дні вважається делікатесом, золотиста і хрустка, так само як і рис, який заповнив проміжки.Щодо добавок - можна висипати в каструлю половину рису, викласти шар начинки, потім залишився рис. Наш сьогоднішній рис був з кропом і Фулем (?). Дуже смачно зі смаженою цибулею, морквою і родзинками.
