Пшоняна каша (Рецепт моєї мами)

1.5 ст крупи перебрати, кілька разів добре промити.

розкласти для просушування на рушник.

Всипати просушену трохи крупу в чавунець або каструлю з товстим дном.Начінаем спочатку випаровувати рідину, (на невеликому вогні), а потім пріжарівать весь час перемешівать.Заранее збити яйце і влити в смажачі крупу, інтенсивно перемешівая.Убавіть вогонь і ще мунутку смажити. Всипати сіль за смаком.

Закип'ятити 3 склянки води і дуже обережно, прикриваючи кришкою влити в чавунець (відбуватися розбризкування окропу-можна обпектися).

Також заздалегідь очистити кілька невеликих картоплин.

Обережно вкласти їх по колу в кашу.Сверху покласти шматочки сл. масло. (або налити оливкової)

Закрити щільно кришкою і на маленькому вогні довести до готовності.Очень смачно поставити хвилин 20 упрівання.

Смакота необикнованная.Рассипчатая, кожне зернятко окремо.

До речі ми так (з яйцем і гречку та інші каші варимо).

Смачного

_________________