Баклажанна запіканка з перцями і пармезаном
Знадобиться
2 великих баклажана5 перцю різних кольорів
1 цибулина
100 гр.пармезана
5 великих помідори
Петрушка, оригано
сіль, перець.
ОМ
цукор за смаком
Як готувати
1.Баклажани розрізати, посипати сіллю і залишити на 20 мінут.Помить, просушити паперовим полотенцем.Сковороду скропити ОМ, підсмажити скибочки баклажанів (Не сільно.Вилодіть на папір.2.Перци підсмажити як описано тут
Очистити, нарізати на неболяче шматочки і відкласти.
3.Помідори надрізати хрест навхрест і відварити в підсоленій воді хвилин 10.Переложіть в холодну воду.
Очистити від шкірки, протерти через сито.
4.Лук припустити на ОМ.Наліть в нього томатний сік, кіт вийшов у пункті 3. Посолити, поперчити, додати оригано, петрушку і цукру за смаком.
На керамічний деко викласти скибочки баклажанів, потім перець, залити тому. соком з цибулею, рясно посипати рамезаном.
Потім другий шар овочів іт.д.Сверху баклажани, том.сок і пармезан.
Вся фішка цієї запіканки-наявність великої кількості томатів -все покрито.
Запікати хвилин 30 при 190 гр.
Приємного апетиту.
Коментарі.
Дуже смачно як самостійну страву і як гарнір і доповнення до інших страв.
