Баклажановий віяло auberginenfаеcher з книги familie in form

Духовку розігріти до 200 ° С (конвекція).

Баклажани, помідори вимити.

Баклажани надрізати уздовж пластинами до 1 см завтовшки, залишаючи у хвостика нерозрізаними. Тоненько намазати пластинки з двох сторін песто, посолити, поперчити.

Помідори і моццареллу нарізати тонкими кружальцями, з базиліка обірвати листочки, вкласти чергуючи між баклажанових пластин.

Викласти баклажани у форму і запекти на середньому рівні 40-50 хвилин.

Коментар. Баклажани у мене були великі, тому я їх розрізала навпіл. Решта по тексту. Запікала, правда менше, хвилин через 30 були вже готові. Помідорні краєчки нарізала дрібно зі свіжим базиліком, приправила трохи сіллю і перцем - вийшло чудове свіже доповнення, до нього ще й батон - і готовий чудовий літній обід, незвичайно легкий і смачний! А песто і базилік надають такий чудовий аромат! Дуже і дуже рекомендую!