Баклажани "по - корейськи"
Знадобиться
- 4 великих баклажана- 3 великі цибулини
- 4-5 стебел селери
- 3 моркви
- 3 великих червоних або зелених перцю
- 1 гострий зелений перець
- кінза
- 2 зубчики часнику
- зерна коріандру
Заливка:
- 1 стакан 9% оцту
- 1 стакан рослинного масла
- 2 ст. ложки цукру (можна більше, за смаком)
- 1 ст. ложка солі
- 4 зубчики часнику (прес)
- трохи кип'яченої води
Як готувати
- Баклажани розрізати вздовж на 4 частини і відварити в дуже солоній воді (на 3 літри води - 6 ст. Ложок крупної солі), варити хвилин 7-8, поки баклажани не стануть по консистенції як гриби. Остудити, нарізати поперек.- Цибулю нарізати соломкою.
- Нарізати селеру.
- Порубати кинзу.
- Нарізати дрібно часник.
- Морква нарізати як для корейської моркви.
- Перець спекти в духовці, очистити, нарізати смужками.
- Укласти всі інгредієнти шарами, залити заливкою і залишити на ніч.
Вранці готово.
