Баклажани в аджиці

.3 великих болгарських перцю

.1 головки часнику

.0,5 маленького гіркого перцю

Все перекрутити в блендері, вилити у велику каструлю, в якій далі буде готуватися блюдо.

Додати

.50 мл 5% оцту,

.2 ст. ложки солі,

.3/4 склянки цукру,

.1/3 стакан соняшникової олії.

Все закип'ятити.

.1 кг баклажан

Нарізати кружечками (товщина 0,5 - 1 см) і опустити в киплячу масу. Дати покипіти 20 хвилин.

Охолодити і їсти з задоволенням.