Баклажани з майонезом та спеціями
Знадобиться
1 кг баклажан4 зубчики часнику
100 г майонезу
0,5 чайної ложки мелених насіння киндзи
1/3 чайної ложки імеретинського шафрану (чорнобривці)
1/3 чайної ложки уцхо сунелі (пажитник)
пучек свіжої киндзи
Як готувати
Баклажани помити, нарізати уздовж пластинами (личаками), товщиною в 0,5 см.Посоліть і залишити для видалення горечі.Сліть виділився сік і обсмажити на олії.У майонез додати товчений часник, дрібно нарізану зелень киндзи і все спеціі.Еслі немає шафрану і уцхо сунелі, буде достатньо і сухий, меленої кіндзи.Хорошенько все перемішати і намазати цією сумішшю кожен баклажановий ломтік.Свернуть навпіл, а можна і у вигляді рулетиків.
Дати просочитися години дві, в холодільніке.По смаком нагадує баклажани з орехамі.Очень пряно і ароматно.
