Бананові мафіни з кокосом (від lusenda)
Знадобиться
1 1/4 чашки борошна1 ч л розпушувача
1/4 ч л солі
2 дуже стиглих банана, розім'яти в пюре
1/2 чашки вершкового масла, розтопити
2/3 чашки цукру
1 велике яйце
1/2 ч л ваніліну
3/4 чашки солодкої кокосової стружки
Як готувати
Змішати борошно, розпушувач і сіль. В окремій чашці добре перемішати банани, масло, цукор, яйце, ванілін і 1/2 чашки кокосової стружки. Змішати рідкі інгредієнти з сухими. Розкласти тісто по формочках і посипати зверху залишилася кокосовою стружкою.Випікати при 190С 20-25 хв
P.S. Цукор брала коричневий, він з бананами добре поєднується. Кокосова стружка була несолодка. У мене вийшло 8 маффинов.
