Банановий пиріг з мигдалем
Знадобиться
Для тіста: 3 склянки борошна, 180 г м'якого маргарину, 4 ст. ложки води, 1,5 ч. ложки солі.
Для начинки: 1 кг стиглих бананів, 1/2 склянки подрібненого мигдалю, 2 ст. ложки мелених сухарів, 4 ст. ложки цукру, 1/3 ч. ложки кориці, 1 яєчний білок для мастила.
Приготування
Приготувати тісто: маргарин нарізати невеликими шматочками. Борошно просіяти в глибоку миску, додати сіль, маргарин, охолоджену воду і ретельно вимішати туге тісто. Робочу поверхню столу посипати борошном, тісто розділити на дві рівні частини і розкачати їх в пласти товщиною 7-10 мм.
Приготувати начинку: банани очистити від шкірки і натерти на крупній тертці. Потім додати подрібнений мигдаль, мелені сухарі, цукор, корицю і добре перемішати.
Форму для випічки або глибоку сковороду змастити вершковим маслом, укласти в неї один пласт тіста, на нього укласти начинку і накрити другим шаром тіста. Поверхня пирога наколоти в декількох місцях виделкою і змастити збитим яєчним білком.
Поставити сковороду в розігріту духовку і випікати протягом 50-60 хвилин при помірній температурі.
Готовий пиріг вийняти з духовки, остудити, перекласти на блюдо, нарізати порційними шматочками і подати на стіл.
