Баранина, приправлена каррі, з мигдалем і кокосовим молоком
Знадобиться
4 порції:8 баранячих відбивних, по 140 г кожна (я брала 600гр м'яса від лопатки)
1 середня цибулина, нарізана скибочками
1 середнє яблуко, очищене і нарізане
2 середні морквини, нарізані (брала 1)
3 сушених листя каррі (порошок каррі)
1/2 ч.л гарам масала
1/2 ч.л мол.тміна
1/2 ч.л куркуми
150 гр кокосового молока
1ст.л розколотого і підсмаженого мигдалю (брала 3)
60 мл ол.масла.
Як готувати
1.Срезать з м'яса зайвий жір.Нарезать м'ясо кубиками зі стороною 3см. (Видаливши кістки).2. Нагріти 2ст.л масла, смажити м'ясо швидко, на середньому вогні, поки воно не підрум'яниться, обсушити на бум серветці.
3. Пасерувати цибулю, додати м'ясо, яблука, морква, спеції, кок.молоко. Дати закипіти, тушкувати на середньому вогні, накривши кришкою, 35 хв, поки м'ясо не стане ніжним.
Додати мол.міндаль.
