Баранина з цитрусовим таббуле
Як готувати
2 ст.л. спеції Сумак
2 ст.л. олив масла
1 зубчик часнику, розчавити
4 маленьких шматочка баранини для запікання (800г)
200мл йогурту
цитрусовий таббуле
1/2 чашки (80г) булгура
1 чашка крупно посіченою петрушки
6 маленьких помідор (780г), видалити насіння, дрібно порубати
2 ст.л. крупно посіченою м'яти
2 ст.л. дрібно тертої цедри лимона
2 ст.л. лимонного соку
2 зубчики часнику, розчавити
1 ч.л. крупно меленого чорного перцю
Змішати Сумак, масло і часник. Додати баранину, перемішати. накрити, поставити в холодильник на 3 години або на ніч.
Посмажити баранину на сковороді гриль (або під грилем або на барбекю). Подати з таббуле і йогуртом
Таббуле Покласти булгур в маленьку чашку, залити холодною водою. Отсавіл на 15 хвилин, злити воду. Промити під холодної води, віджати. Змішати з іншими інгредієнтами.
