Безе від maria
Знадобиться
Виявляється, все так дуже просто: на 4 білка бралося рівну кількість цукрової пудри і звичайного цукру (по 115 г). В результаті безе виходить ніжним, білим і тягучим всередині і таким хрустким і кавовим зовні. Крисота.Як готувати
1. Розігріти духовку до 110 гр С. Прокласти папером деко.2. Збити яєчні білки міксероом у великій і чистій мисці на середній швидкості. поки суміш не буде нагадувати пишне хмара і триматися піками, якщо підняти віночок.
3. Збільшити швидкість і почати додавати цукор по ложці, збиваючи після кожного додавання по 3-4 сек. Важливо додавати цукор повільно. Але НЕ перевзбіть теж важливо. Суміш повинна бути блискучою і густий.
4. Просіяти третину цукрової пудри в суміш і акуратно додати металевою ложкою. Потім порціями додати решту пудру.
5. Ложкою акуратно викладати суміш на деко і запікати 1 1/2 - 1 3/4 години в духовці з вентилятором і 1 1/4 години в газовій духовці.
