Білий соус з артишоками
Знадобиться
Соус подойдт до будь-якого мясу.Англійскій соус, трохи перероблений мною.1 цибулина
50 гр. сл. масла (або олив. олія)
2 ст.л. борошна
500 мл.бульона (або води)
сіль, перець, мускатний горіх
6 донишек артишоку
Як готувати
На сковороді розігріти масло, припустити дуже дрібно нарізану цибулю до прозрачності.Насипать муку.немного підсмажити з мукой.Снять з огня.Кіпящій бульйон наливати тонкою цівкою весь час збиваючи весёлкой.Вернуть на вогонь, проварити кілька хвилин.Денця артишоків відварити в солоній воді з великим кол-вом лімона.Нарезать дрібно і проварити 2-3 хвилини в соусі.
Соусом залити м'ясну страву і запекти.
