Біляші на кефірі
Знадобиться
Необхідно: борошно-приблизно пів кіло, кефір- 1 склянка (приблизно), маргарин-окола 100 гр, дріжджі сухі - 1 чайна ложка, цукор, сіль по одній чайній ложці.Начінка- фарш (будь-який) грам 200, цибуля 1 шт, сіль перець за смаком, трохи води.
У посуді як маленька чашка перемішати цукор з теплою водою. Вода не повинна бути ні гарячої ні холодної. Туди всипат (Не перемішати) дріжджі. Поставити в тепле місце. (А найкраще спочатку поставити посуд в тепле місце, потім всипати)
Коли на дріжджах утворюється піна, готово.
Борошно просіяти, перемішати з сіллю, в середині зробити глибину, туди влити дріжджі, тчательно перемішати. Додати кефір кімнатної температури.Замесіть не круто тесто.Закрить, укутати рушником прибрати в тепле місце. (Не біля печі). Де то через годину тісто злегка помісити. І так ще разок через пів години. Потім можна буде приступати до смаження. Не забули про фарш. Туди можна додати трішки води для соковитості.
