Берлінське печиво (від пончіта)
Знадобиться
Для печива потрібні:листкове бездріжджове тісто 500г;
лимон 1 шт .;
цукор 1 склянка;
яблучне повидло 1 / 2стакана.
Як готувати
Готове листкове тісто розкачати в прямокутний пласт товщиною 4-5 мм, посипати цукром, потім згорнути пласт з одного боку по всій довжині до середини, а потім виконати те ж з іншого боку. І знову одну зі смужок укласти поверх інший, не розриваючи тісто в місці перегину, після чого трохи притиснути. Покласти тісто в холодильник на 1 годину. Потім нарізати його на поперечні часточки, щоб вийшли сердечка. Викласти сердечка на стіл, посипаний цукром, злегка прим'яти качалкою і випікати в духовці при 220 ° до готовності. Як тільки верхня сторона підрум'яниться, печиво перевернути.Дати охолонути сердечкам і змастити лимонної глазур'ю. Для глазурі з лимона зрізати шкірку, пропустити м'якоть через м'ясорубку, змішати з цукром за смаком. Можна лимон змішати з яблучним повидлом.
А краще не цукром при згортанні тесту посипати треба, а промащувати чимось на зразок лимонного джему. Я змащую спочатку конфитюром .... а потім лимонним соком з цукровою пудрою ...
