Лимонні сердечка
Знадобиться
(На 12 порцій)Для тіста:
3 жовтки
120 г цукру
1 пакетик ванільного цукру
3 краплі лимонного кондитерського олії
200-250 г очищеного меленого мигдалю
Для глазурі:
100 г цукрової пудри
1-1,5 cт. л. лимонного соку
очищений мелений мигдаль або просіяна цукрова пудра
Як готувати
Жовтки з цукром, ваніліном збивати так довго, щоб кремоподібна маса стояла. Лимонне масло, потрібну кількість горіхів підмішати, щоб вийшла міцна маса. Що залишився мигдаль м'яти до тих пір, поки маса ще трохи липне. Насипати його разом з меленим мигдалем або просіяного цукровою пудрою на кухонну дошку, розкачати в пласт товщиною близько 1/2 см, вирізати сердечка, покласти на деко, покритий пергаментом (калькою), поставити в попередньо нагріту духовку. Випікати при 175-200 градусах близько 10 хвилин.Для глазурі цукрову пудру просіяти, акуратно змішати з лимонним соком так, щоб утворилася рідка маса. Як тільки печиво буде готове, покрити його глазур'ю.
Порада: Кількість мигдалю залежить від величини яєць. Лимонне масло можна замінити декількома крапельками лимонного соку для ароматизації.
