Бісквітний торт з зефіром і фруктами
Знадобиться
7 яєць;6 ст.л. цукру;
7 ст.л. борошна;
500-700 г вершків (густої сметани);
5 шт білого зефіру;
2 апельсини;
2 банана;
3-4 ківі.
Як готувати
Збийте міксером охолоджені яйця з цукром протягом 15-20 хвилин до стану пишної білої маси, що утримує форму (перші 5 хвилин - на малій швидкості, без цукру, а потім, збільшивши швидкість міксера і не перериваючи процес збивання).Розігрійте духовку (електричну - до 175 градусів, газову - до 200 градусів). Повільно, акуратно, підсипаючи малими порціями, вмішайте муку (перемішуйте тісто дерев'яною ложкою, тільки в одну сторону, за годинниковою стрілкою).
Викладіть тісто в змащену вершковим маслом форму. Випікайте в духовці 35-40 хвилин (духовку не відкривати, інакше бісквіт не підніметься).
Готовий бісквіт остудіть, вийміть з форми і розріжте на два коржі (можна і на три, якщо вам подобаються «мокрі», добре просочені торти).
Сметану збийте міксером з цукровою пудрою і ваніліном. Це рецепт смачного крему для бісквітного торта, який можна використовувати для будь-якого бісквіта.
Перший корж можна трошки побризкати будь-яким фруктовим соком, а потім змастити сметанним кремом.
Зефір і фрукти наріжте шматочками і викладайте рівномірно шарами. Зефір обов'язково відразу на сметану, потім - апельсини, банани, ківі.
Накрийте другим коржем. Змастіть його кремом і прикрасьте фруктами.
Бісквітний торт з зефіром і фруктами обов'язково залиште просочуватися на декілька годин (на ніч, навіть на добу) - чим більше він просочиться, тим смачніше буде.
