Биточки анжелика

Мій авторський рецепт. На 1кг курячої грудинки йде 250 грам сиру голландського, 150 грам вершкового масла, 3 яйця, сіль, перець за смаком. Ще потрібні вафельні коржі, борошно. 5 яєць для панірування

Поки у мене готувалися відбивні сиром у духовку я прокрутила залишок грудок через м'ясорубку і десь 30 грам сира.50 грам масло вершкового розтопила і налила в фарш, додала 1 яйце, посолити, поперчити, перемішала, збивала добре фарш і зробила 3 великих биточків . І залишилося ще трохи - трохи фарш на один маленький рулетик з начинкою з соленого огірка. Огірки я солила.

Зробила 3 кульки з фаршу і поклала між пластинами з вафель.

(Але це не обов'язково.) Залишила їх на кілька хвилин щоб пом'якшилися вафлі. за цей час я витягла з духовки відбивні.

Потім биточки обваляти в борошно, яйце і на дуже гарячу сковорідку для смаження. Через 1 хвилину я відразу перевертаю биток на інший бік і знижую вогонь. За 10-12 хвилин вони готові.

Я знаю що дуже БИТОЧКИ смачні, на смак не розумієш що це курка або риба. Ніжні, соковиті виходять. Гарячими можна їсти їх, але можна і холодними порізавши їх уздовж. У поєднанні з порезаной фаршированої грудкою виходить вже святкове блюдо.