Млинці від туаші
Знадобиться
Тісто:250 г борошна
3 яйця
250 мл молока
250 мл мінеральної води
сіль, олія для смаження
Начинка:
80 г мелених волоських горіхів
20 г цукру
кориця, ванільний цукор
Винний соус:
2 жовтки
2 яйця
4 ст.ложки цукру
150-200 мл білого вина
Як готувати
У глибокому посуді збити віночком яйця з сіллю (трошки солі), поступово вмішати борошно, молоко і мінеральну воду. Випекти тонкі широкі млинці (приблизно 12 штук виходить) на хорошой сковорідці (краще зі спеціальним покриттям).Начинка. Всі інгредієнти змішати. Кожен млинець рівномірно посипати горіхами (приблизно 1 велику чайну ложку) на кожен млинець. Скласти трикутником або скачати в трубочку.
Винний соус. Жовтки, яйця і цукор збити, додати вино і поставити на водяну баню, постійно збиваючи вінчиком, поки не почне густіти. Як тільки починає густіти (тут потрібно уважно стежити - соус повинен залишитися рідким, не давати прівратілась в пудинг!), Тут же зняти з водяної бані і полити їм млинці. (Соус повинен вийти рівномірно светложелтого кольору, злегка загуслий).
