Млинці з соус
Як готувати
Тоненькі млинці для фарширування 11-12 штукДля начинки:
Сирна маса (кварк) 500 г
Жовтки 2 штуки
Цукор 3 ст. ложки
Курага 75 г
Для сметанного соусу:
Сметана (крем фреш) 200 г
Жовтки 2 штуки
Крохмаль кукурудзяний 2 ч. Ложки
Ванільний цукор 1 пакетик
Для апельсинового соусу:
Апельсин великий 1 штука
Коричневий цукор 1 ст. ложка
Цукор 1 ч. Ложка
Вершкове масло 1 ч. Ложка
Загущувач для світлих соусів 1 ч. Ложка
Апельсиновий лікер "Cointreau" 1 ст. ложка
Вершкове масло для змащення млинчиків і форми
По любому, коханому вами рецептом, напекти тоненьких млинчиків для фарширування. Після випічки змазувати кожен млинець вершковим маслом. Форму для запікання також змастити розм'якшеним вершковим маслом.
Сирну масу ретельно змішати з жовтками і цукром. Додати дрібно різану курагу. Загорнути начинку в млинчики, скласти їх у форму і приготувати сметанний соус. Для нього змішати ретельно всі вищевказані інгредієнти. Залити млинчики сметанним соусом і запікати в попередньо нагрітій до 200 ° C духовці протягом 15-20 хвилин.
За цей час приготувати апельсиновий соус. Зняти тонко з апельсина цедру і нарізати її тонкою соломкою. Розтопити на сковороді олію і всипати коричневий цукор. Коли цукор почне трохи пузиритися, додати вичавлений сік 1 апельсина і цукор. Довести соус до кипіння і всипати загущувач для соусів. Зняти соус з вогню і додати апельсиновий лікер.
Дістати запечені млинці з духовки і полити апельсиновим соусом.