Креп-сюзет від Ілана (тонкі млинці)
Знадобиться
1 склянка борошна1/4 ч л солі
2 злегка збитих яйця
2 ст л цукру
1 стакан молока
4 ст л води
2 ст л апельсинового лікеру
25 гр розтопленого масла
трохи олії для смаження
Соус:
75 гр масла
1/4 ст цукру
сік і цедра 1 лимона
сік і цедра 1 апельсина
2/3 склянки апельсинового соку (плюс до Попереднє, не помилка)
4 ст л апельсинового лікеру
Як готувати
У великій мисці змішати борошно, сіль і цукор.У центрі зробити поглиблення і влити туди збиті яйця.
Змішати все це і додати воду, молоко і лікер, продовжуючи вимішувати.
Залишити на 20-30 хвилин постояти.
Додати розтоплене масло і гарненько розмішати.
Загострити сковороду і смажити на ній млинці, змащуючи сковорідку маслом після кожного млинця.
Наливати потроху, по 3/4 ополоника, млинці виходять дуже тоненькі.
Соус:
У каструлі змішати всі складові соусу і закип'ятити, злегка проварити, загустити соус.
Млинці скласти навпіл, а потім на трикутники і подавати з гарячим соусом ...
