Млинці з апельсиновим соусом
Знадобиться
Тісто: 125 г борошна, 2 яйця, 1 ст. молока, 1 ст л. цукру, сіль, олія для смаженняНачинка: 2 яйця, 50 г цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 250 г сиру, 0, 5 склянки вершків
Соус: 2 апельсини, 50 г коричневого цукру, 1 неповна ст ложка крохмалю, 1 чарка апельсинового лікеру
Як готувати
Борошно, яйця, молоко, цукор, сіль збовтати. З цього тіста приготувати тонкі млинці.Начинка: білки збити в тугу піну і акуратно наточити цукор. Яєчні жовтки, сир, вершки змішати і перемішати з білками. Начинку розподілити по млинчики не доходячи до країв. Блін згорнути навпіл і ще раз навпіл, щоб вийшли трикутники. Скласти в один шар у вогнетривку форму і запекти в духовці близько 20 хв при t 200 градусів.
Соус: шкірку апельсинів порізати тонкими смужками. Вичавити сік 1 апельсина, додати 1 чашку води, цукор, туди ж покласти скориночки і кип'ятити 5 хв. Процідити, загустити крохмалем, ароматизувати лікером. Апельсин розділити на часточки, порізати і додати в соус. Млинці подавати гарячими з соусом.
