Млинці з карамельним соусом з фундуком
Знадобиться
На 4 порції:125 г борошна
1 ст л простого або ванільного цукру
1 маленький апельсин, цедру дрібно натерти
1 яйце
300 мл
25 г вершкового масла, розтопленого
рослинна олія для смаження
75 г фундука, підсмаженого і порізаного
2 апельсини, розібраного на часточки, очищені від плівок
Соус:
175 г цукру
2 ст л апельсинової квіткової води (за бажанням)
300 мл вершків
Франжеліко (лікер з фундука) за бажанням
Як готувати
1. Просіяти борошно в миску і додати цукор, цедру, яйце, молоко і масло, збити віночком в однорідне тісто.2. Щоб зробити соус, покласти апельсинову воду і цукор у каструлю з 100 мл води і помішувати на повільному вогні, поки цукор не розчиниться, потім довести до кипіння, кип'ятити до золотистого кольору, зняти з вогню і дати охолонути пару хвилин.
3. Підігріти вершки в каструлі, поки вони не стануть гарячими, але не закиплять, додати в карамель, додати лікер, якщо потрібно. Перелити в глечик і тримати в теплі.
4. Нагріти сковороду з краплею олії. Налити 3 ст л тесту в сковороду, розлити тісто по сковороді і обсмажувати 30-40 секунд, потім перевернути і обсмажувати 20-30 сек до золотистого кольору. Подавати млинці теплими з карамельним соусом, горіхами і шматочками апельсина.
Як пекти млинці
Як робити карамель
