Блінчікі1 cook-talk
Знадобиться
4 яйця,4 ст.л. цукру,
0.5 ч.л. солі,
2 склянки молока,
2 склянки води,
3 склянки борошна,
1 ч.л. розпушувача (пекарського порошку),
0.5 склянки рослинного масла.
Як готувати
Яйця збити міксером або віночком з цукром і сіллю до отримання однорідної маси. Кількість цукру можна брати на свій смак, ці млинці виходять солодкуваті. Якщо вам потрібні млинці для солоної начинки, то кількість цукру можна зменшити.Влити 2 склянки молока і 1 стакан води, розмішати. Можна зробити тісто на одному молоці, але я завжди беру навпіл з водою - так млинчики виходять ніжніше, м'якше.
Додати борошно, розпушувач, перемішати і додати рослинне масло. Гарненько перемішати міксером, щоб не було грудок. Тісто має стати абсолютно однорідним.
Тепер поступово додаємо залишився 1 склянку води, щоб отримати тісто потрібної консистенції - тісто по густоті повинно бути як кисіль.
Нагріти сковороду, змащувати не треба, тому в тесті є масло. На сковорідку розміром 20 см. Я ллю приблизно 50мл. (Половину ополоника) тесту. Смажити на невеликому вогні з двох сторін, потім готовий млинчик змастити вершковим маслом. Я просто відрізаю тонкий шматочок масла, кладу на гарячий млинець і розмазую його по млинчики.
* Http://www.cook-talk.com/forum/index.php?act=recipesCODE=03id=1754
