Млинці (від надії)
Знадобиться
Вам знадобитися:2 яйця,
1ст. ложка цукру (з гіркою),
0,5 ч. ложки солі,
1 ст. теплого молока,
0,5 ст. теплою кіп.води,
500г. борошна,
1ст. ложка раст. масла.
Як готувати
Звичайно-ж існує багато різних рецептів млинців, але я хочу поділиться своїм рецептом. Якщо Ви хочете отримати "пухнасті" або, як кажуть, "мереживні" млинці, Вам необхідний міксер. Він допоможе Вам швидко і без усяких зусиль збити піну, від якої з'являться бульбашки. Вони і дадуть "мереживні" краю і маленькі дірочки.Отже, розбийте яйця в глибоку миску, додайте цукор, сіль і почніть збивати. У процесі починайте додавати молоко і воду (не переставляючи збивати). Як тільки вийде однорідна консистенція, повільно додавайте борошно не вимикаючи міксер (бажано взібать на середній швидкості, щоб не формувалися грудки). У підсумку у Вас повинна вийти консистенція "рідкої" сметани або кефіру. Якщо ж Вам здається, що Суміш занадто рідка добавте борошна, а якщо густа, то - молока і води (у пропорції 2: 1). Наприкінці обов'язково додайте олію, тоді млинець не будуть пригорати.
Тепер починайте випікати млинці на розпеченій сковороді, змащеній маслом (вершковим-добре, рослинним-теж непогано). Але пам'ятайте, кожна господиня привносить в рецепт щось своє. Удачі!
