Борщ грибний
Знадобиться
- 50 г сушених грибів,- 1 шт. петрушки,
- 1 шт. селери,
- 1 цибулина,
- 500 г буряка,
- 150 г сметани.
Як готувати
Зварити грибний бульйон з корінням і ріпчастою цибулею, процідити. Відварити або спекти буряк, не очищаючи від шкірки. Готову буряк очистити, нарізати соломкою, скропити оцтом, перемішати і залити гарячим бульйоном.Заправити борщ за смаком сіллю і цукром, додати нарізані соломкою відварені гриби, лавровий лист, 5 6 горошин перцю, довести до кипіння.
За 5 хвилин до кінця варіння заправити сметаною.
