Бронджоллі
Знадобиться
Для бронджоллі:500 грам яловичини (тонкі плоскі пластики)
250 грам сиру - моцарелла
200 грам шинки (тонко нарізані пластики)
2 варені яйця
Для соусу:
100 грам томатної пасти
1 велика цибулина
50 грам зеленого горошку
50 грам родзинок
50 волоські горіхи
сіль за смаком
Як готувати
Робимо бронджоллі: тонкі плоскі пластики м'яса (приблизно 15 х 20 см), розкласти на столі, акуратно відбити, присмачити будь-якими улюбленими спеціями і посолити. Дати полежати хвилин 15. Потім на шар м'яса покласти шар сиру моцарелли, на моцарелу викласти пластик шинки, а на шинку шар вареного яєчка (порізаного кільцями). Все це загорнути в рулетик і сколоти дерев'яною паличкою зобочісткой, щоб рулетик не розпався. Зробити кілька таких рулетиков і злегка обсмажити їх на сковорідці на олії. Поки рулетики обсмажуються готуємо соус: пасеруємо в глибокій кастюле цибулю, потім до нього додаємо томатну пасту, зелений горошок, родзинки і горіхи, доливаємо трохи води і доводимо до кипіння. Трохи обсмажені рулетики викладаємо в каструлю з киплячим соусом, закриваємо кришкою і тушкуємо на дуже маленькому вогні приблизно 45 хвилин.Страва готова!
Подавати бронджоллі можна з картоплею, пюре або тушкованими овочами. Зверху прикрасити свіжою зеленню.
