Бублики Варен-печені
Знадобиться
500 г борошна1 ст.ложка суxіx дріжджів (без верxа)
1/2 ст ложки солі
2 ст.ложка саxара
2 ст.ложки оливкової або іншої растіутельного (вершкового) масла
1 + 1/2 ст теплої води.
кунжут
Як готувати
1.Замешіваем тісто, ставимо його в тепле місце на 1,5 години.
Якщо тісто буде липнути до рук, не додавайте борошно, краще потім додати при формуванні бубликів.
2.Закіпятіть воду.
3.Разделіть тісто на 5 равниx частин і з кожної частини скачати кулю.
4.Продеть вказівний палець (звичайно можна і середній, але що про вас подумають ... окружаюшіх ... посередині кулі на крізь (коротше одягнути тісто на палець, як м'ясо на шампур і починати покручивать пальцем (сподіваюся, що зрозуміло ... , що не у скроні ...), палець другої руки протягуємо в утворену дірку і ліпимо більше ні менше рівний бублик (якщо не вийде рівний ... не біда ... Арабські бейгеле зовсім не рівні ...) Такий спосіб робити бублики набагато швидше і прошу того, коли треба крутити "ковбаску" і "сцеплівать" краю.
5.В кіпяшую воду опускаємо бублик, варимо його 1-1,5 хв (бажано, щоб вода покривала весь бублик) і акуратно шумівкою витягуємо його на папір для випечкі.Даем бублику злегка охолонути і просоxнуть, обвалюють його в кунжуті або маці і кладемо на деко застелений папером для випечкі.Так само чинимо з рештою бейгеле.
6.Ставім деко в заздалегідь нагріту до 225 гр дуxовky і печемо иx 16-20 хв.
