Бажання - ника гудкук
Знадобиться
1. Розсіл: пропорція- 1 склянку води на 1 ст. ложку солі. Замочити м'ясо в розсолі на 1.5 - 2 години.2. Вилити води, помити м'ясо.
3. Зубець часнику розрізати на 3-4 частини (довгі) і нашаткувати грудинку.
4. Змішати: 0.5 ч. Ложки чорного + 0.5 ч. Ложки білого + 0.5 ч. Ложки червоного перців.
М'ясо намазати сумішшю перців, потім намазати олією (гарненько).
5. Поставити в холодильник на 1.5 - 2 ДНІ.
6. Перед тим, як запікати, ще раз намазати маслом і великим часником, посолити.
7. Поставити в добре нагріту духовку на 25 хвилин (на досить таки високому вогні).
