Бажання моєї свекрухи

2. Вилити воду, помити м'ясо.

3. Зубчик часнику розрізати на 3-4 частини (довгі) і нашаткувати грудинку.

4. Змішати: чорний перець з білим і паприкою

М'ясо намазати сумішшю перців, потім намазати олією (гарненько).

5. Поставити в холодильник на 1.5 - 2 ДНІ.

6. Перед тим, як запікати, ще раз намазати маслом і великим часником, посолити.

7. Поставити в добре нагріту духовку на 25 хвилин (на досить таки високому вогні).

Р.S.

У мене був шматок свинини вагою близько 3 кг, додала ще спеції для буженини та перцю додала.

Випікала 2 години, на початку температура була 220 гр - 15 хвилин, а потім знизила до 180 гр. Періодично поливала соком, що виділився.

Запікала за цим рецептом курячу грудку і індичку протягом 30 -45 хвилин.

М'ясо соковите, смачно і в холодному, і в гарячому вигляді. А для свинини краще збільшити час на 1 кг м'яса - 45 хвилин.