Бажання "easy"
Знадобиться
Свинина без кістки - шматок в 1 кгСіль - 1 Чт л.
Чорний перець горошком - 0. 5 ч. Л.
Білий перець горошком - 0. 5 ч. Л.
(Або з пакетика суміш різних перців 1 ч. Л.)
Паприка солодка мелена - 0. 5 ч. Л.
Часник - 1 -2 зубця + ще 3 зубці
Рослинна олія для обмазки
Як готувати
Змішати близько склянки холодної води з 1 ст. ложкою солі. Замочити вимите м'ясо в цьому розсолі на 2 години.Воду злити, поверхня м'яса обмити.
Часник (1-2 зубці) розрізати вздовж на тонкі смужки, зробити в м'ясі дірочки і нашпигувати часником.
Змішати чорний перець з білим і паприкою. Налити в суміш трохи рослинного масла - 3 ст.л. приблизно.
М'ясо намазати щедро цією сумішшю.
Поставити в холодильник на пару діб.
Перед тим, як запікати, м'ясо ще раз намазати маслом і крупно порубаний рештою часником, трохи присолити.
Поставити в добре нагріту духовку (230 С) на 30-40 хвилин.
Дати охолонути і подавати нарізаною скибками.
