Булгур з прованськими травами
Знадобиться
1 ст. булгура
1 цукіні
по 1/2 червоного і жовтого перцю
1 цибулина
2-3 зубчики часнику
1/2 ст. томатного соку
3-4 ст.л. оливкової олії
1 ч. Ложка суміші прованських трав орегано, базилік, чебрець, майоран)
сіль і перець - за смаком
Як готувати
1. Цибулю і часник нашаткувати тонкою соломкою, обсмажити на оливковій олії (1 ст.ложка) до м'якості.2. Викласти булгур і смажити, помішуючи, 1-2 хвилини, залити окропом, покриваючи вміст на 1 см, накрити кришкою і варити на слабкому вогні 10-15 хв, до готовності.
3. Перець і цукіні нарізати скибочками, обсмажити на олії 3-4 хв., Додати суміш трав і томатний сік, тушкувати на слабкому вогні 2-3 хв. Додати булгур з цибулею і часником, за смаком посолити, поперчити і тушкувати 1-2 хв.
4. Накрити кришкою, зняти з вогню і дати настоятися 10-15 хвилин. При подачі посипати нашаткованою зеленню петрушки.
Перець був, тільки жовтий і замість води заливала, овочевим бульйоном (мені здається, виходить більш насичений смак).
