Марок супи-2

Курячі крулишкі, розрізати на 2 частини,

горошок зелений,

1 цибуля,

булгур великий,

яйця, по одному на кожну порцію,

томатна паста,

сіль, перець, шафран, імбир, петрушка і кінза, дрібно порізані.

У каструлю покласти всі інгредієнти, крім булгура і яєць і залити великою кількістю води. Через 30 хвилин додати булгур і варити ще 20 хвилин, потім прямо в суп забивати обережно, щоб не пошкодити цілісність, по черзі по одному яйцю. Варити до готовності яєць. Сервірувати в піалах з шматочком курки і 1 яіцом, прикрасити зеленню.

Суп з булгуром (тшіша)

1 цибуля,

по щіпці шафрану і паприки,

150 г булгура,

2 ст. л. оливкової олії,

2 ч.л. кінзи,

сіль, перець,

2,5 літра води.

Закип'ятити воду в каструлі. Додати спеції, дрібно нарізаний лук, оливкова олія, булгур, сіль і перець. Варити на слабкому вогні 1 годину, в кінці додати кінзу і сервірувати гарячим.