Суп з булгуром (тшіша)
Знадобиться
1 цибуля,
по щіпці шафрану і паприки,
150 г булгура,
2 ст. л. оливкової олії,
2 ч.л. кінзи,
сіль, перець,
2,5 літра води.
Закип'ятити воду в каструлі. Додати спеції, дрібно нарізаний лук, оливкова олія, булгур, сіль і перець. Варити на слабкому вогні 1 годину, в кінці додати кінзу і сервірувати гарячим.
