Булка з морквою

Зварену кашку розвести холодним молоком, щоб в загальній складності вийшло 250г (стакан). Охолодити до 35 *, додати дріжджі, розтерті з цукром, половину борошна і замісити тісто. Присипати опару борошном і поставити підніматися в тепле місце. Коли опара підійде і западе додати решту борошна, сіль і розтертий з цукром жовток. До кінця замісу додати розтоплене масло і збитий білок. Тісто місити до тих пір, поки воно не перестане приставати до країв миски і рукам і в ньому утворюються бульбашки повітря. Потім згладити поверхню тіста, змастити маслом (щоб воно не покрилося скоринкою) і дати підійти ще раз. Готове тісто покласти у форму (до 2/3 об'єму форми) і знову поставити в тепле місце, щоб тісто ще раз поднялось.Прежде ніж випікати булку, змасти її збитим яйцем. Якщо тісто до випічки не встигло як слід піднятися, булка в духовці підніметься нерівномірно, буде пузиритися, а на поверхні, особливо з боків, утворюються тріщини. Булка з 1кг борошна випікається 1:00, а 0,5 кг борошна - 30 хвилин. Випечені виріб має гарний оранжевий колір, приємний запах і смак